Le Sentier de la Truffe
Nichée sur les contreforts de la Montagne Noire, au cœur du triangle mythique formé avec Cabrespine et Trassanel, Villeneuve-Minervois profite d’un terroir particulièrement propice à la production de truffes. Il est donc tout naturel qu’entre décembre et mars, la saison batte son plein avec l’organisation des marchés aux truffes.
Description
Balisage : Jaune - Tête de "Pinpin" (connu comme "le roi de la truffe")
Départ du parking du complexe Vitalis Cros (salle Polyvalente). Prendre à droite rue du jeu de Mail puis à gauche, promenade des Fossés. Première à droite, rue de l’Hérisson et poursuivre rue du Pareur.
Passer sur le pont enjambant la Clamoux puis tout droit rue du Pont Vieux et à 50m, à droite sur un chemin caillouteux.
Traverser la D712 en suivant le balisage toujours surmonté du visage de Pinpin.
L’itinéraire monte doucement à travers la garrigue et les vignes.
Des passages en sous-bois forts agréables l’été, animeront le parcours. Plus haut, poursuivre sur la piste puis une petite route goudronnée en direction du village de TRASSANEL.
A l’entrée de celui-ci, à droite rue du 8 Août 1944 et environ 150m après à l’extérieur du virage, tourner à droite sur le chemin en direction de la stèle des Maquisards.
Prendre en face, descente en lacet sur environ 90m de dénivelé et poursuivre jusqu’à la Grotte du Maquis. Bifurquer sur la droite, monter doucement durant 107m de dénivelé positif jusqu’à la ligne de crête du Roc d’Agnel.
Une fois en haut, admirer le paysage, vous êtes à mi-parcours. Partir vers la gauche sur environ 250m et au carrefour en T, prendre à droite afin de descendre vers CABRESPINE (passage juste au-dessus du Gouffre Géant de Cabrespine ).
En bas dans le village, faire attention à la traversée de la D112 en direction de la rue de la Poste qui est juste en face. Tout droit sur 80m puis à droite sur le pont et de nouveau à droite afin de poursuivre votre itinéraire sur le chemin de Saint Martin.
Passage devant le cimetière puis 100m après, tourner à gauche puis à droite. Chemin montant lentement sur une distance de 1,5km avec de très belles vues sur le Roc de l’Aigle et le Roc d’Agnel.
Arrivée sur un grand carrefour en étoile, emprunter le deuxième chemin sur votre droite. Vous amorcez votre retour par une agréable descente en direction du village de VILLENEUVE-MINERVOIS avec une belle vue sur la plaine Carcassonnaise.
- Départ : VILLENEUVE-MINERVOIS- Parking de la salle polyvalente
- Arrivée : VILLENEUVE-MINERVOIS- Parking de la salle polyvalente
- Communes traversées : Villeneuve-Minervois, Trassanel et Cabrespine
Météo
Profil altimétrique
Lieux de renseignement
Office de Tourisme - Antenne Minervois
Ruelle du Monestier, 11160 Caunes-Minervois
Transport
Ligne A
Accès routiers et parkings
Stationnement :
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AU PETIT HAMEAU
Un charmant cocon niché dans le village authentique de Cabrespine, au cœur de la nature et du calme de la Montagne Noire. A seulement 4km du célèbre Gouffre Géant, 7km des vignobles du Minervois, 25km de la Cité de Carcassonne et 26km des châteaux de Lastours. Le gîte offre une atmosphère chaleureuse et confortable, idéale pour un séjour en couple, en famille ou entre amis. - Caveaux et producteurs
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Caveaux et producteurs
CELLIER LAURAN CABARET
Le Cellier Lauran Cabaret, cave coopérative depuis 1925, est une entité importante du Minervois. Avec 15 % de la production totale de l’Appellation, nous présentons une palette de vins très diversifiée. Dans le caveau de Villeneuve, on trouve l’ensemble de sa production : vins jeunes et fruités, vins élevés en fûts, vins corsés ou vins de garde, mais également une belle variété de produits locaux pour les gourmets et gourmands. Différentes méthodes de vinification (vinification traditionnelle, macération carbonique, vinification à froid) sont utilisées. Puis, les vins sont élevés en cuve ou en barrique avant d’être mis en bouteille. Autre point de vente à Laure-Minervois. - Se loger
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CHEZ JAN ET SUSAN
JAN et SUSAN vous accueilleront dans leur grande maison située dans la Montagne Noire . Vous bénéficierez d' un calme absolu ainsi que d'un air pur à cette hauteur entourée de forêt. Chambre, salle de bains et toilettes, couloir et entrée complètement indépendants. Nous pouvons sous condition et suivant disponibilité vous proposer petit déjeuner, repas, collation, boissons et venir vous chercher et vous ramener à l'aéroport ou à Carcassonne. - Se loger
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DOMAINE DE L'AVEN - CHALET
Ravissant chalet tout en bois, situé au milieu d'un parc. Il se présente en deux parties. Un côté pièce de vie, avec salon, coin salle à manger, cuisine toute équipée. De l'autre côté les lits seront faits et vous aurez à disposition les serviettes de toilettes ainsi que du gel douche. Une spacieuse terrasse se trouve entre les deux parties d'habitation. La piscine se situe à quelques pas du logement avec des transats. Les arrivées se font entre 17h et 20h, les départs jusqu'à 11h. De 10h à 20h accès à la piscine partagée (de mai à octobre) ainsi qu'au SPA (ce dernier étant sur réservation, d'octobre à mai). Lit bébé et transat bébé sur demande. - Se loger
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DOMAINE DE L'AVEN - CHAMBRES D'HÔTES
Niché dans un petit village du minervois, le Domaine de l'Aven vous propose 4 chambres d'hôtes spacieuses. De 2 à 3 personnes, chaque chambre est équipée d'une salle d'eau et de toilettes privées, ainsi que d'une climatisation. À votre disposition, piscine et SPA sur un grand terrain, à l'ombre des pins. Une agréable véranda, où vous seront servis les petits-déjeuners, vient compléter le charme de cette demeure, qui jadis, fut la résidence de Monsieur Vitalis Cros. Vous saurez apprécier le calme et la tranquillité du domaine. - Se loger
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DOMAINE DE L'AVEN - TENTE LODGE
La tente Lodge peut accueillir jusqu'à 7 personnes. Une chambre avec un lit Queen Size, une chambre avec trois lits simples, un coin cabane avec un lit en 160x200. Ainsi qu'une terrasse avec un confortable salon et une belle table pour profiter des soirées d'été. De 10h à 20h, accès au SPA (sur réservation, d’octobre à mai) ainsi qu’à la piscine partagée (de mai à octobre). Lit bébé et transat bébé sur demande. Machine à laver partagée en libre accès. Possibilité de petit-déjeuner en supplément et sur demande. Les arrivées se font entre 17h et 20h, les départs jusqu'à 11h. - Se loger
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LA FONTCHAUDE CABRESPINE
Bienvenue à La Fontchaude, une parenthèse de calme et de fraîcheur située dans le charmant village de Cabrespine dans la Montagne noire audoise. Notre maison de vacances est à seulement 4km du célèbre Gouffre Géant, à proximité immédiate des vignobles du Minervois, 25km de la Cité de Carcassonne, du canal du midi et 26km des châteaux de Lastours. Profitez d'un séjour dans un cadre authentique entre nature sauvage, rivière et patrimoine historique dans un charmant hameau rural. Parfait pour les randonneurs, les familles et les amoureux de calme absolu, notre hébergement est le point de départ idéal pour explorer les trésors de l'Aude et du Pays Cathare. - Restaurants
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L'ASSIETTE DES GOURMANDS - TRAITEUR
Traiteur à domicile disponible pour tous vos évènements : repas de fête , apéritifs dinatoires , buffets, mariage , baptême , anniversaire, séminaire, repas d'entreprise , inauguration, ... A vous de confectionner votre menu en fonction des plats proposés. Menu à la truffe : Nous travaillons et sublimons toutes les truffes: truffe noir d'hiver, truffe blanche d'été, truffe d'automne et truffe borchii. Nous vous proposons des mini bouchées truffées pour l'apéritif suivies de plusieurs plats, fromage et douceurs sucrées truffées. Les menus à la truffe sont uniquement proposés sur des repas à domicile, servies à table avec la présence du traiteur. - Se loger
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LES ROCHES 1
Meublé complètement équipé pour 6 personnes (2 chambres + canapé/lit), grande terrasse privative avec table et barbecue au gaz, piscine de 11 m par 4 m avec une grande terrasse de 160 m² et bar commun avec un autre meublé. Accès au jardin et aux animaux (1 âne et 2 chevaux) et possibilité pour les enfants d’aller nourrir les animaux en notre compagnie. - Se loger
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LES ROCHES 2
Meublé complètement équipé pour 6 personnes (2 chambres et 1 canapé/lit), grande terrasse privative avec table et barbecue au gaz, piscine de 11 m par 4 m avec une grande terrasse de 160 m² et bar commun avec un autre meublé. Accès au jardin et aux animaux (1 âne et 2 chevaux) et possibilité pour les enfants d’aller nourrir les animaux en notre compagnie. - Caveaux et producteurs
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