La Carrière du Roy
La cité de Caunes-Minervois, connue pour son Abbaye dont le chevet roman est l’un des plus beaux de Languedoc, l’est également pour son fameux marbre rouge incarnat. Louis XIV fit extraire des carrières de Caunes d’énormes blocs de marbre que l’on peut admirer à Versailles, au Grand Trianon et au Louvre. La carrière, qui n’est plus en activité, porte ainsi le nom de « Carrière du Roy », en hommage à Louis XIV. Le marbre incarnat (rouge veiné de blanc) de Caunes-Minervois se retrouve dans des églises, chapelles et riches demeures de la région, mais aussi l’opéra Garnier !
Description
Balisage : jaune surmonté de trois carrés jaunes
Départ du parking de l’esplanade de l’Europe, monter la rampe qui conduit sur l’avenue de l’Argent Double, passer le pont et remonter l’avenue du Minervois.
Après le lavoir, tourner à gauche sur le chemin du Cros, suivre sur environ 800 mètres. Tout en haut se dresse à droite de la côte, un calvaire surmonté d’une croix en fer.
Prendre à gauche le sentier rejoignant le chemin de service dit « des Carrières ». Tourner à droite et continuer en direction du parking de la Carrière du Roy puis continuer tout droit en suivant le balisage. Là, un petit chemin en sous-bois amène aux abords de la carrière historique où subsistent des berceaux de colonnes.
En bas de l’escalier, prendre à gauche vers Caunes-Minervois et Citou en direction d'une petite côte à l’ombre de la végétation, fort appréciable l’été.
Au niveau de la Capitelle, à gauche, descendre par la piste en profitant de la vue exceptionnelle sur la vallée de l’Aude.
Tourner à droite au parking, puis après 150 mètres, au niveau de la sculpture « La Pétale », bifurquer sur la gauche. Reprendre le même sentier descendant vers le calvaire et amorcer le retour vers le village de Caunes-Minervois.
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En téléchargement gratuit sur Play store et App store
- Départ : CAUNES-MINERVOIS - Parking esplanade de l’Europe
- Arrivée : CAUNES-MINERVOIS - Parking esplanade de l’Europe
- Communes traversées : Caunes-Minervois
Météo
Profil altimétrique
Recommandations
Ne pas pénétrer sur l’exploitation actuelle. Respecter les panneaux.
Lieux de renseignement
Office de Tourisme - Antenne Minervois
Ruelle du Monestier, 11160 Caunes-Minervois
Transport
Accès routiers et parkings
Possibilité de se rapprocher en se garant au parking proche des carrières
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AU PERCHOIR
Perché sur une colline dans le village, appartement de 65 m2 au rez-de-chaussée de notre villa, comprenant une chambre avec salle d’eau (douche à l’italienne et WC) Grande pièce à vivre avec coin salon et coin cuisine équipée. Agréable jardin où vous pourrez prendre vos repas et vous relaxer. Barbecue. Partage de notre piscine Possibilité de location à la nuitée à partir de 65 € (2 nuits minimum) - Expériences en plein air
Expériences en plein air
BALADES SOPHRO
Avec son "Petit atelier de sophrologie", Sara Blanckeman, propose, sur réservation et selon la météo, des "balades sophro", avec des séances de 2h et des groupes de 6 personnes. Les "randos-sophro" allient plusieurs outils autour d'exercices simples. Profitez d'une reconnexion au cœur de la nature et apprenez des ressources simples de la sophrologie ( exercices de respiration méditation et relaxation). Pour tout le monde qui souhaite se faire du bien. - Caveaux et producteurs
Caveaux et producteurs
BOULANGERIE PATISSERIE SÉVERAC
La boulangerie-pâtisserie Séverac "Au Petit Marché" est installée au coeur du village, et fait aussi épicerie de village. A noter : depuis 2024, un deuxième point de vente à la périphérie du village ( 1, rue des artisans, Zone Molina) avec, également la vente de pizzas, snacking... à consommer sur place ou à emporter. - Se loger
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CAMPING MUNICIPAL LES COURTALS
Ce camping municipal est situé dans un très beau village (tous commerces) du Minervois, au pied de la Montagne noire. De nombreuses visites sont possibles sur place, au départ du camping (abbaye romane, carrières de marbre, écomusée, chapelle Notre-Dame-du-Cros...). 30 emplacements ombragés avec borne électrique et aire de jeux. A proximité, terrain de foot, tennis, boulodrome, site d'escalade. Chiens autorisés sur présentation du carnet de vaccination à jour. Borne de vidange pour campings-car non-résidents gratuite. Possibilité de mise en garage mort de septembre à juin (1€/jour). Location de mobil-home (4 pers.) à la semaine en haute saison ou à la nuit (mars à juin et septembre à novembre) pour un minimum de 2 nuits). La Cité de Carcassonne et le Canal du Midi ne sont qu'à 20 km, les châteaux cathares à 15 km, la Méditerranée à 60 km. Le Minervois est un territoire viticole qui fera valser vos papilles, et un paradis de la randonnée pédestre (quelque 20 circuits balisés). - Expériences en plein air
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HÔTEL D'ALIBERT
L’Hôtel d’Alibert est une vaste demeure Renaissance située au cœur du village de Caunes-Minervois. L’Hôtel est doté de 8 chambres spacieuses et silencieuses. Si la curiosité vous guide, passez la petite porte et vous découvrirez une cour a l’italienne avec son magnifique puits a baldaquin et ses galeries sculptées qui l’entoure et, pendant l’hiver, le coin d’une grande cheminée. L’Hôtel d’Alibert vous offre une incomparable carte des vins régionaux. Déambulez dans l’entrelacs des ruelles qui mènent vers la garrigue toute proche, puis empruntez les sentiers de randonnées dans la Montagne Noire. - Patrimoine
Patrimoine
JARDIN DES MARBRIERES
Sur l’allée des carrières, le Jardin des Marbrières, aménagé par l’association « Les Marbrières de Caunes », offre des panneaux d’interprétation sur les carrières et leur marbre, des sculptures représentant les 4 points cardinaux associées à un cadran solaire analemmatique conçu en collaboration avec « Hélios », le club d’astronomie local, des panneaux sur la flore spécifique de l’endroit, des sculptures de la faune protégée du plateau, des murs de pierres sèches, témoignages du passé … et la possibilité de s’asseoir pour admirer un point de vue exceptionnel sur la vallée. Restaurants
LA GRANDE FONTAINE
Très bonne cuisine régionale, à déguster en salle, ou à l'ombre du platane en terrasse. Pour l'été, la salle de restaurant est climatisée. Possibilité d'accueil de groupes (jusqu'à 50 personnes). Détail pratique : outre la brasserie, La Grande Fontaine fait également bureau de tabac, et vente de jeux (café ouvert tous les jours, de 7h30 à 20h30).- Se loger
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Restaurants
LA TABLE DE TERROIR BY LA MARBRERIE
Terrasse ombragée idéal pour une repas en famille aux beaux jours, ou dans la salle à manger de l'ancienne marbrerie. Spécialité du lieu : Le cassoulet du Minervois ! Saucisse fraîche de chez Denis Icher, maître charcutier, du confit de canard, un peu d’agneau, des haricots de Castelnaudary « labellisés pays Cathare » et le tour de main de nos grands-mères… La table de terroir c’est de la daube de bœuf cuite à feu doux, des cuisses de canard délicatement confites, du Fréginat (recette locale de porc), des langoustines fraiches , foie gras des Landes encore un peu rosé. Plateaux de charcuterie locale, du fromage de nos montagnes… En saison c’est des tomates du village accompagnées d’anchois de Collioure. Une sélection des vins locaux et de la région . Musée et sélection de vins du Minervois en boutique au tarif directe propriété. En saison, le restaurant propose sa version "bistrot" toute la journée ! - Restaurants
Restaurants
L'ATELIER
Petra et Marcel vous accueillent dans une ancienne et charmante maison dans une des plus jolies ruelles de Caunes-Minervois, dans une décoration soignée et chaleureuse. La formule est simple, maos des plus goûteuses : planches, tapas, plats végétariens. Tous les plats sont fait maison, la spécialité de ce couple de Belges passionnés de cuisine et de bonne chère : la cuisine indonésienne, accompagnée de bons vins du coin. Mais les plats régionaux ont aussi leur place sur la carte. Réservation indispensable. Egalement, possibilité de service traiteur : Home Made by Petra. - Restaurants
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LE CLOS DE L'ABBAYE
Le Clos de l’Abbaye vous accueille dans un écrin de verdure, de vieilles pierres et de calme, au sein duquel vous pouvez vous désaltérer sur sa grande terrasse, faire vos emplettes au sein de la boutique ou encore vous alanguir dans un de ses coins lounges. Face à l’Abbaye, nous vous proposons une restauration originale et gourmande en collaboration avec des artisans et producteurs locaux, mais pas que … C’est aussi 27 parfums de glaces artisanales, des crêpes et gaufres maison et un très grand choix de cocktails … Vous trouverez dans la boutique des objets de décoration, des bijoux fantaisies, des foulards, des parfums d’ambiance, des vêtements, des sacs, ainsi qu’une espace épicerie fine proposant des vins, de la conserverie haut de gamme, des saveurs locales etc … 8 concerts animent le Clos de l’Abbaye tout au long de l’été. - Caveaux et producteurs
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