CHATEAU LA CHOUPPE TAILLEFER

Situé au coeur de Minervois, la production vinicole demeure très faible mais est d'une très grande qualité. Les meilleurs raisins cultivés sur les sols pierreux et alluviaux entrent dans la composition du vin du château, qui est vieilli dans des barils de chêne. Principalement Syrah et Grenache, ce vin profondément coloré a les aromes intenses et complexes des fruits de mûre, l'épice de vanille, le moka et la garrigue. Beaux poids et effet dans la bouche avec des saveurs de cassis, de quetsche, de groseille rouge et de framboise. Très jeune il a un futur prometteur avec des notes de minerais, de lavande et dethym. Belle longue finition aromatique. Un vin des plus impressionnant.