BISCUITERIE MAURY

Pousser la porte de l'atelier Maury, c'est découvrir l'art précieux de la confiserie à l'ancienne et des biscuits artisanaux, où chaque recette est travaillée avec rigueur et précision sur des marbres froids et dans des chaudrons en cuivre. La maison se distingue par son engagement fervent en faveur des circuits courts, mettant à l'honneur les meilleurs produits locaux : œufs d'Arzens, farine de Sorèze, lait de la ferme de Briola à Fanjeaux ou encore sel de Gruissan. Refusant catégoriquement les intrants industriels, Grégory Maury compose des gourmandises saines et authentiques qui valorisent le terroir audois et occitan. De ses célèbres bonbons acidulés à sa nouvelle gamme de biscuits fourrés au succès retentissant, chaque création reflète la richesse des ingrédients de notre région. Au fil des saisons, l'atelier s'anime entre biscuits estivaux, chocolats de fêtes et douceurs de Pâques, tout en s'inscrivant dans une démarche solidaire et de transmission auprès des jeunes apprentis.