DOMAINE AMPELOUS

Notre Domaine se situe à Caunes Minervois au pied de la montagne noire. L’exploitation de 21 hectares se compose majoritairement de Carignan, Grenache, Syrah et Cinsault. Les Conditions climatiques particulières de la région sont favorables à la maturité optimale du raisin. Sans le respect de la vigne et de son environnement, rien n’est possible. Dès notre installation en 2018, nous avons choisi le travail mécanique des sols respectueux de la biodiversité indispensable à l'expression aromatique des cépages. Visite et dégustation tous les jours mais sur rendez-vous.