LE TOP DU ROULIER

En lieu et place d'un ancien relais de diligences, sur l'axe Carcassonne-Narbonne, cette hacienda rénovée en hôtel 3 étoiles disposant de 18 chambres climatisées. Côté restaurant, la carte fait la part belle à une cuisine traditionnelle gourmande et soignée, concoctée avec des produits de saison. Le brasero dans la cour intérieure est la star du restaurant et de sa belle terrasse ombragée. Trois salles de restaurant et la grande terrasse peuvent accueillent les convives, utilisables également pour des réunions professionnelles et banquets (menus groupes à partir de 15 personnes).